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大家对迷迭香应该都不陌生，即使没看过它的植株，也常听到它的大名，无论是料理、花茶、精油、化妆品、保养品都有它的踪迹。这阵子香料植物栽培正风靡全台，迷迭香也是重要主角之一，它受欢迎的程度，可是不亚于熏衣草。
迷迭香又名万年老，原产于地中海，属于唇形花科的多年生常绿小灌木，株型分为直立型(高可达2公尺)及葡匐型(株高约30-60公分)2种。叶对生、革质、针状，叶表深绿色，叶背银白，叶缘稍微向内反卷，茎方型，会木质化，全株皆有芳香味。春夏季开花，花色有蓝色、紫色、白色、粉红色。
跟大多数的香料植物一样，迷迭香喜欢日照充足的场所，全日照或半日照都可以。栽培介质要排水良好，盆栽栽培时，可以市售栽培土混合蛭石及珍珠石（约2：1：1）使用，如果栽培介质排水不良，易因浇水过多而引起根腐，并导致叶片大量掉落。如果是买市面上贩售的盆栽，建议回家后较好能更换成排水较佳的介质。生育适温约8-28度，在台湾栽培，只要避开长期雨淋，都可生长良好。迷迭香的枝条生长快速，较好能定期修剪，以维持较好的株型及生长势。
可以播种或扦插法繁殖，春、秋季较适宜。扦插法可选取较健康的枝条，从顶端算起约10-15公分处剪下，去除枝条下方约1/3的叶子，直接插在介质中；或先插於速大多1,000溶液中，2小时后再扦插，介质保持湿润，约3-4週即会发根。发芽适温约為15-20度，种子好光性，将种子直接播在介质上，不需覆盖，约2-3週后发芽。迷迭香并不是很重肥的植物，每三个月施用一次好康多一号即可。
用途广泛的迷迭香，直接採2、3片叶子放入口中咀嚼，可消除口臭；烹调肉类或海鲜时，加几片乾燥或新鲜的叶子，可去除腥味；它的芳香气味，还被认為有增强记忆的功效；迷迭香枝条的可塑性强，也适合栽培成姿态优雅的盆景。如果您有光线充足的阳台，试著种盆迷迭香吧，它可是比薰衣草还好种喔！
